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食品营养学(00988) > 正文内容
能与蔗糖发生反应并使面包在焙烤时产生金黄色的物质是（ ）
能与蔗糖发生反应并使面包在焙烤时产生金黄色的物质是（ ）
A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
正确答案是B
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