油炸食品有利之处在于( )
A.对蛋白质含量几乎不造成影响
B.对矿物质含量几乎不造成影响
C.对维生素含量几乎不造成影响
D.形成抗性淀粉有利于增加膳食纤维含量
E.可作为维生素E的来源
正确答案是ABDE
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