结合动物油和植物油的营养特点，谈谈你对“不吃脂，只吃油”这一观点的认识。

结合动物油和植物油的营养特点，谈谈你对“不吃脂，只吃油”这一观点的认识。

这一观点是错误的，在日常生活中植物油和动物油应搭配吃，且摄入应适量。其原因如下：（1）植物油中多不饱和脂肪酸比例大，且必需脂肪酸在植物油中含量多。（2）动物油脂含较多的饱和脂肪酸和胆固醇，是诱发动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病的危险因素。（3）只吃植物油，长期大量摄入的不饱和脂肪酸，会在人体内氧化，某些氧化产物有可能会加速机体衰老和导致癌症。（4）油脂是属于高能量食物，摄入量过高会造成肥胖，从而引发相关慢性病。