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发酵豆制品经微生物作用营养价值发生的改变不包括（）

高老师2年前 (2024-03-27)食品营养学(00988)18

发酵豆制品经微生物作用营养价值发生的改变不包括（）

A.新产生维生素B₂

B.植酸生成增多

C.钙、铁、锌等元素吸收率提高

D.蛋白质消化吸收率提高

正确答案是B

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