简述能最大限度保存菠菜豆腐汤中钙元素的烹调措施并说明理由。
在做菠莱豆腐汤前应将菠菜先用多水量沸水,短时焯一下以除去草酸,然后再和豆腐一起做就可最大限度的保存钙。因为菠菜含草酸多,可以钙结合成不溶性的草酸钙而不能被小肠黏膜吸收。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明:本文由翰林刷题小程序授权发布,如需转载请注明出处。
本文链接:https://doc.20230611.cn/post/1037783.html
上一篇:组织管理部门根据组织发展和组织人力资源规划的需要,根据员工自身的特点及岗位特征进行评价,协助员工实现职业生涯发展目标的过程,称为
下一篇:下列政党中,属于议会内起源的政党有