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食品营养学(00988) > 正文内容
食物特殊动力作用
食物特殊动力作用
也称食物热效应，是指人体摄食过程引起的额外能量消耗。是进食后一系列消化、吸收、合成活动以及营养素及营养代谢产物之间相互转化过程中所消耗的能量。
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