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食品卫生学(05746) > 正文内容
关于后熟叙述正确的有
关于后熟叙述正确的有
A.乳酸在后熟中起主要作用
B.糖原含量是影响后熟的重要因素之一
C.疲劳牲畜的后熟过程将缩短
D.温度越高，后熟速度越快
E.后熟中产生的乳酸可以杀灭口蹄疫等病毒
正确答案是ABDE
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