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简述炭疽病畜肉的处理措施。

高老师6个月前 (03-27)食品卫生学(05746)22

简述炭疽病畜肉的处理措施。

(1)患炭疽的病畜一律不准解体,病畜应就地高温化制(焚烧、不放血)或在2米下深坑加生石灰掩埋。
(2)如果在屠宰过程中发现可疑炭疽(患畜)时,应立即停止屠宰,将可疑病变部位采样送检。
(3)如确证为猪局部型炭疽时,猪体及前后邻接的畜体均须进行处理和观察,肉尸进行化制,绝对不能食用。

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