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F值

高老师2年前 (2024-08-30)食品卫生学(05746)29

F值

指定一定量细菌在某一温度下完会杀死所需的时间，即在不同温度下的热力杀菌效果相当系于121℃条件下等效杀菌的时间，以分钟表示。

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