简述副溶血性弧菌食物中毒的原因。

简述副溶血性弧菌食物中毒的原因。

(1)生吃海产品或烹调食物时没有烧熟煮透,没有完全杀灭溶血性弧菌。(2)受副溶血性弧菌污染的食物在较高温度下存放,致使细菌大量繁殖后，食前不加热或加热不彻底。(3)熟制品受到带菌者、带菌生食品以及带菌容器、工具等的污染,使副溶血性弧菌随食物进入人体肠道,在肠道生长繁殖,当达到一定数量时即可引起食物中毒。其产生的耐热性溶血毒素也是引起食物中毒的病因。(4)蝇类等昆虫带菌污染食品。