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食品卫生学(05746) > 正文内容
为预防家庭自制发酵食品导致的肉毒素梭菌食物中毒所做的处理中错误的是（）
为预防家庭自制发酵食品导致的肉毒素梭菌食物中毒所做的处理中错误的是（）
A.原料应用饮用水充分清洗
B.加热至l00℃，10-20分钟
C.加热后缓慢冷却
D.置于通风处存放
正确答案是C
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