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要彻底杀灭肉类中可能存在的各种沙门菌并灭活其毒素,应使肉块深部温度达到80℃,持续()

高老师2年前 (2024-03-27)食品卫生学(05746)16

要彻底杀灭肉类中可能存在的各种沙门菌并灭活其毒素,应使肉块深部温度达到80℃,持续()

A.10分钟以上

B.12分钟以上

C.1小时以上

D.2小时以上

正确答案是B

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