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与食品中杂环胺生成量呈反比的因素是（）

高老师2年前 (2024-03-27)食品卫生学(05746)11

与食品中杂环胺生成量呈反比的因素是（）

A.水分含量

B.蛋白质含量

C.肌酸、肌酐含量

D.烹调温度

正确答案是A

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