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食品卫生学(05746) > 正文内容
关于冷藏鱼表面挂冰说法错误的是（）
关于冷藏鱼表面挂冰说法错误的是（）
A.先冷冻再表面浸水挂冰
B.冰衣厚度2.0～2.4mm
C.可减少食品干缩量
D.可有效防止油脂氧化酸败
正确答案是B
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