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油脂酸败过程中起催化作用的元素有（）

高老师2年前 (2024-09-07)食品卫生学(05746)19

油脂酸败过程中起催化作用的元素有（）

A.铁

B.铜

C.锰

D.铬

E.镍

正确答案是ABCDE

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