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关于护色剂不良作用的说法正确的有（）

高老师2年前 (2024-03-27)食品卫生学(05746)16

关于护色剂不良作用的说法正确的有（）

A.大量摄入亚硝酸盐会使体内出现大量高铁血红蛋白

B.大量摄入亚硝酸盐会导致肠源性青紫症

C.亚硝酸钾的急性毒性大于亚硝酸钠

D.亚硝酸盐是N一亚硝基化合物的前体物质

E.生成的N一亚硝基化合物具有较强的致畸性

正确答案是ABD

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求：
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(2)求安全边际额(金额单位)。(6分)
(3)求安全边际率。(3分)
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