简述方便面的感官要求及微生物含量标准。

简述方便面的感官要求及微生物含量标准。

（1）方便面色泽呈均匀的乳白色或淡黄色，无焦、生现象，允许正反面略有深浅差别。（2）滋味和气味正常、无霉味、哈喇味及其他异味。（3）外形整齐，花纹均匀。（4）面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生，不粘牙。（5）菌落总数（cfu/g）≤1000；大肠菌群MPN≤30个/100g；致病菌不得检出。