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简述结核病病畜肉的处理原则。

高老师2年前 (2024-07-09)食品卫生学(05746)23

简述结核病病畜肉的处理原则。

(1)全身结核且消瘦的病畜全部情毁;(2)未消瘦的病畜,切除病灶部位销毁,其余部位高温处理后可食用;(3)个别淋巴结或脏器有病变时,局部废弃,肉尸不受限制。

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