简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施。

简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施。

（1）消除污染源，如控制工业三废排放，禁用含汞、砷、铅的农药和劣食品添加剂等。（2）制定各类食品中有毒有害金属的最高允许限量标准，并加强经常性的监督检测工作。（3）妥善保管有毒有害金属及其化合物，防止误食误用以及意外或人为污染。（4）对已污染的食品进行处理，原则是在确保食用人群安全性的基础上尽可能减少损失。