当前位置：首页 >
食品卫生学(05746) > 正文内容
过氧化值
过氧化值
油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，其含量多少称为过氧化值，一般以1kg被测油脂中过氧化物氧化碘化钾所析出的碘的毫克当量数表示。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。
过氧化值
油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，其含量多少称为过氧化值，一般以1kg被测油脂中过氧化物氧化碘化钾所析出的碘的毫克当量数表示。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。