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食品卫生学(05746) > 正文内容
简述口蹄疫病畜肉的处理措施。
简述口蹄疫病畜肉的处理措施。
（1）凡确诊或疑似患口蹄疫的牲畜应急宰，为杜绝疫源传播，同群牲畜均应全部屠宰。
（2）体温升高的病畜肉，内脏和副产品应高温处理。
（3）体温正常的病畜肉尸和内脏经后熟过程后可食用。
（4）凡接触过病畜的工具、衣服、屠宰场所等均应进行严格消毒。
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