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食品卫生学(05746) > 正文内容
试述蒸馏酒中甲醇的来源、中毒表现及卫生管理措施。
试述蒸馏酒中甲醇的来源、中毒表现及卫生管理措施。
（1）甲醇来自原料中植物的果胶。
（2）中毒表现主要有头痛、恶心、呕吐、视力模糊等。 （3）卫生管理措施主要有掌握摘酒时机。
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