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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
面粉中属于非面筋性蛋白质的有
面粉中属于非面筋性蛋白质的有
A.麦胶蛋白质
B.清蛋白质
C.球蛋白质
D.麦谷蛋白质
E.核糖蛋白质
正确答案是BCE
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