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鱼肉结缔组织中的肌基蛋白有（）

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)25

鱼肉结缔组织中的肌基蛋白有（）

A.肌动蛋白

B.肌红蛋白

C.肌球蛋白

D.弹性蛋白

E.胶原蛋白

正确答案是DE

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