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干酪

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)31

干酪

在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使蛋白质凝固后，排出乳清，将凝块压成块状而制成的产品。

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题2图所示器件是：