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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
发酵酸豆乳可用单一菌种，也可用混合菌，常用的菌种有
发酵酸豆乳可用单一菌种，也可用混合菌，常用的菌种有
A.乳酸链球菌
B.嗜热链球菌
C.干酪杆菌
D.枯草杆菌
E.保加利亚乳杆菌
正确答案是ABCE
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