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发酵酸豆乳可用单一菌种，也可用混合菌，常用的菌种有

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)20

发酵酸豆乳可用单一菌种，也可用混合菌，常用的菌种有

A.乳酸链球菌

B.嗜热链球菌

C.干酪杆菌

D.枯草杆菌

E.保加利亚乳杆菌

正确答案是ABCE

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