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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
用于豆豉、干豆豉发酵的微生物主要有
用于豆豉、干豆豉发酵的微生物主要有
A.小球菌
B.毛霉菌
C.乳酸杆菌
D.米曲霉
E.链霉菌
正确答案是BD
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