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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
在食用菌饮料加工中，引起泡沫、凝固沉淀等现象的成分是
在食用菌饮料加工中，引起泡沫、凝固沉淀等现象的成分是
A.脂肪
B.纤维
C.蛋白质
D.碳水化合物
正确答案是C
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