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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
简述冻结肉的冻藏条件。
简述冻结肉的冻藏条件。
冻结肉冷藏间的空气温度通常保持在－18℃以下，在正常情况下温度变化幅度不得超过1℃。在大批进货、出库过程中一昼夜不得超过4℃。
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