当前位置：首页 >
食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
酱油的固稀发酵法中．后期发酵添加生香酵母及乳酸菌，降低发酵温度．是为了利于生成醇类、酸类及
酱油的固稀发酵法中．后期发酵添加生香酵母及乳酸菌，降低发酵温度．是为了利于生成醇类、酸类及
A.酚类
B.酯类
C.肽类
D.酶类
正确答案是B
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。