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麦芽制备是指将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽，从而产生

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)17

麦芽制备是指将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽，从而产生

A.糖化酶

B.液化酶

C.普鲁兰酶

D.裂解酶

正确答案是A

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