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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
麦芽制备是指将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽，从而产生
麦芽制备是指将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽，从而产生
A.糖化酶
B.液化酶
C.普鲁兰酶
D.裂解酶
正确答案是A
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