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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
啤酒生产过程中麦芽制备的目的是将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽．从而产生
啤酒生产过程中麦芽制备的目的是将大麦在一定的温度和湿度条件下发芽．从而产生
A.糖化酶
B.液化酶
C.普鲁兰酶
D.裂解酶
正确答案是A
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