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糖膏在一定温度下，介于液态和固态之间时成型的硬糖工艺特点是利用糖膏的

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)21

糖膏在一定温度下，介于液态和固态之间时成型的硬糖工艺特点是利用糖膏的

A.最好的弹性

B.最大可塑性

C.最佳的凝固性

D.最好的流动性

正确答案是B

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