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肉制品生产过程中，可通过将肉粉碎来提高制品的

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)20

肉制品生产过程中，可通过将肉粉碎来提高制品的

A.弹性

B.韧性

C.嫩度

D.硬度

正确答案是C

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