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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
肉制品中使用磷酸盐的主要目的是
肉制品中使用磷酸盐的主要目的是
A.提高肉的保水性
B.降低肉的保水性
C.提高肉的保存性
D.降低肉的保存性
正确答案是A
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