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肉制品加工过程中，亚硝酸盐发色所需介质pH条件为

高老师2年前 (2024-06-22)食品加工与保藏（专）(05744)17

肉制品加工过程中，亚硝酸盐发色所需介质pH条件为

A.强碱性

B.微碱性

C.中性

D.酸性

正确答案是D

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