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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
决定成型了的面包坯何时入炉烘烤，关系到面包质量的关键工序是
决定成型了的面包坯何时入炉烘烤，关系到面包质量的关键工序是
A.面团整形
B.面团烘焙
C.面团发酵
D.面团醒发
正确答案是D
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