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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
判断果蔬烫漂程度是否适宜，常用的参考指标是
判断果蔬烫漂程度是否适宜，常用的参考指标是
A.酚氧化酶
B.葡萄糖氧化酶
C.过氧化氢酶
D.过氧化物酶
正确答案是D
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