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在食用菌饮料加工中常发生泡沫、凝固沉淀等现象，这是由于其中存在

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)19

在食用菌饮料加工中常发生泡沫、凝固沉淀等现象，这是由于其中存在

A.脂肪

B.纤维

C.蛋白质

D.碳水化合物

正确答案是C

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