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鱼肉蛋白质中肌原纤维蛋白的主要成分包括肌球蛋白和

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)18

鱼肉蛋白质中肌原纤维蛋白的主要成分包括肌球蛋白和

A.肌动球蛋白

B.肌动蛋白

C.肌钙蛋白

D.肌浆蛋白

正确答案是B

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