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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
醋的液化法生产工艺？
醋的液化法生产工艺？
原料经过浸泡、磨浆、调浆、液化、糖化、液态酒精发酵，再加入辅料（麸皮、谷糠）制成固态醋醅，再进行醋酸发酵，淋醋、配兑、灭菌即为成品。
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