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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
简述面包包装的目的。
简述面包包装的目的。
①保持面包清洁卫生,免遭污染,保障消费者的健康。②防止面包变硬,面包从食品厂到消费者手中,需要一段时间的贮运,由于淀粉“老化”和水分蒸发,面包变硬,失去松软适口的风味。③避免水分大量损失,保持面包的新鲜度。
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