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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
盐的作用？
盐的作用？
1、食盐是酿造调味品的重要原料之一；2、它能促进胃液消化液的分泌和增进食欲；3、一般食品中食盐浓度达15%就能抑制细菌的发育；4、在饼干、面包的生产中、食盐是辅助材料。
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