简述原料乳验收及检验的内容。
①感官指标:即牛乳的滋味、气味、清洁度、色泽、组织状态等;②理化指标:包括酸度、相对密度、含脂率、冰点、抗菌素残留量等;③微生物指标:主要是细菌总数、嗜冷菌数、芽胞数、耐热芽胞数及体细胞数等。
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