当前位置：首页 >
食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
简述原料乳验收及检验的内容。
简述原料乳验收及检验的内容。
①感官指标：即牛乳的滋味、气味、清洁度、色泽、组织状态等；②理化指标：包括酸度、相对密度、含脂率、冰点、抗菌素残留量等；③微生物指标：主要是细菌总数、嗜冷菌数、芽胞数、耐热芽胞数及体细胞数等。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。