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真空熬糖

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)24

真空熬糖

为了避免熬糖过程在较高温度下进行而引起的化学变化,减少糖液蒸发表面的压力,降低糖液的沸腾温度的熬煮糖的工艺。

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