当前位置：首页 > 食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容

面包美拉德反应

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)16

面包美拉德反应

面包坯中的还原糖与氨基酸之间发生羰氨反应,产生有色物质。

扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。

版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。

本文链接：https://doc.20230611.cn/post/1032788.html

分享给朋友：

返回列表

上一篇：颁奖仪式中一个重要“角色”是____。

下一篇：华光工厂4月份发生如下经济业务：
（1）对外采购甲材料200吨，其中向光明厂采购150吨，单价100元；向前进厂采购50吨，单价110元。货款尚未支付。
（2）用银行存款支付上述材料的运杂费500元，装卸搬运费300元。
（3）所购的200吨甲材料已运抵企业，验收入库。
（4）用银行存款向光明厂和前进厂支付甲材料的货款。
（5）向曙光厂购进乙材料80吨，单价60元；购进丙材料70吨，单价50元，以上两批材料的运杂费共计300元。贷款和运杂费已用银行存款付清。