当前位置:首页 > 食品加工与保藏(专)(05744) > 正文内容

肉的自溶

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏(专)(05744)26

肉的自溶

在组织蛋白酶的作用下,肌浆蛋白质一部分分解成肽和氨基酸游离出来的过程

扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。

版权声明:本文由翰林刷题小程序授权发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://doc.20230611.cn/post/1032774.html

分享给朋友: