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新磨制面粉中的半胱氨酸和胱氨酸含有未被氧化的

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)20

新磨制面粉中的半胱氨酸和胱氨酸含有未被氧化的

A.醛基

B.酮基

C.巯基

D.羟基

正确答案是C

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