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面粉中属于面筋蛋白质的有

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)14

面粉中属于面筋蛋白质的有

A.麦胶蛋白质

B.清蛋白质

C.球蛋白质

D.麦谷蛋白质

E.核糖蛋白质

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