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鱼肉结缔组织中的肌基质蛋白有

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（专）(05744)14

鱼肉结缔组织中的肌基质蛋白有

A.肌动蛋白

B.弹性蛋白

C.肌球蛋白

D.肌原纤维蛋白

E.胶原蛋白

正确答案是BE

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